"Capotes y Muletas" es un proyecto e idea original de Aguascalientes Taurino, que tiene como propósito llevar los conceptos básicos del toreo a la niñez, comenzando en el estado de Aguascalientes, para después continuar en otras entidades de la República Mexicana.

De acuerdo a lo que se publica en su página oficial (www.capotesymuletas.com), la finalidad del proyecto es fomentar, formar e incrementar una nueva afición desde temprana edad y que el toreo continúe siendo parte de la cultura general en las nuevas generaciones, para contribuir a que la afición taurina continúe a corto, mediano y largo plazo.

Las actividades que se llevarán a cabo son lúdicas, de socialización y entretenimiento, donde los niños podrán ir formando una afición y tener un espacio donde reforzarla. Algunas de estas actividades son en diferentes épocas del año y otras permanentes, lo que permite a los niños estar en constante contacto como aficionados taurinos.

Entre éstas, se encuentran: Visitas guiadas, concursos de dibujo, stands y talleres, club capotes y muletas, visitas institucionales, prácticas de toreo en lugares públicos y pasaportes taurinos, entre otras.

La idea original y la producción ejecutiva corre a cargo de Odette Orta, mientras que el director general de Aguascalientes Taurino es Ramón Ávila, con la colaboración de Espectáculos Taurinos de México, así como Radio y Televisión de Aguascalientes.